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Il Centro Stagionatura delle Fontine

Gli appassionati di gastronomia non potranno non visitare il centro di stagionatura della fontina D.O.P. Il più famoso formaggio valdostano, la cui origine viene fatta risalire addirittura al 1270, e che viene fatto stagionare in luoghi freschi e umidi. Le vecchie miniere di rame situate a 2 km dall'hotel offrono il luogo ideale per questo processo. Qui si potrà camminare lungo le gallerie contenenti fino a 60 000 forme, osservando il minuzioso lavoro di salatura quotidiana. 

Hostellerie Le Lievre Amoureux, Loc. Chozod 12, 11010 Valpelline, Aosta. Tel +39 0165 713966 Email info@lievre.it, P. IVA 00583410071